Pastel De Calabaza Y Praliné

Precalienta el horno a 425°.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta formar un círculo de 12 pulgadas.

Coloque un molde para pastel de 9 pulgadas.

Voltear por debajo del borde; flauta.

Hornea 5 minutos.

Derrita los caramelos con 1/4 taza de leche evaporada a fuego lento, revolviendo hasta que quede suave.

Agrega nueces.

Unte 1 taza de la mezcla de caramelo en el fondo de la base y reserve el resto de la mezcla de caramelo.

Mezcle la calabaza, el resto de la leche evaporada, el azúcar, los huevos, la sal, la canela, el jengibre y los clavos hasta que estén bien mezclados; vierta sobre la mezcla de caramelo en la base.

Hornea 15 minutos.

Reduzca la temperatura del horno a 350°; continúe horneando de 40 a 50 minutos o hasta que cuaje.

Revuelva la mezcla de caramelo reservada y la leche a fuego lento hasta que esté completamente caliente.

Extienda 1/4 de taza sobre la parte superior del pastel.

Sirva la salsa de caramelo restante con el pastel.

Rinde de 6 a 8 porciones.