Quatre-quarts de sucre en poudre

Tamisez le sucre et réservez. Tamisez la farine non mesurée, puis mesurez 2 1/2 tasses et tamisez à nouveau. Annuler. Crémer la margarine, ajouter le sucre progressivement. Battez-le jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs, un à la fois. Réduisez la vitesse du mixeur et commencez à ajouter la farine progressivement. avant d'ajouter toute la farine, incorporer l'extrait de citron. Mettre délicatement dans un moule à tube.

Cuire au four une heure à une heure et dix minutes. Retirer du four lorsque le gâteau se détache du côté du moule. Inclinez le moule d’un côté à l’autre pour détacher le gâteau. Placer la grille à gâteau sur le gâteau et retourner. Soulevez délicatement le moule. Versez le glaçage sur le gâteau chaud.