Quatre-quarts
Le Pound Cake est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 1/3 c. farine, 3/4 c. sel, 3/4 lb de beurre, 1 1/2 c. sucre et 7 gros ou 8 petits œufs, séparés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Tamiser la farine; mesurer, ajouter du sel; tamiser à nouveau.
Crème de beurre.
Ajoutez le sucre progressivement.
Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter les jaunes d'œufs battus jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron (non battus si un batteur électrique est utilisé).
Battez soigneusement.
Ajoutez du cognac.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs.
Incorporer délicatement au mélange de jaunes d'œufs.
Incorporer progressivement les ingrédients secs, en saupoudrant environ 1/4 tasse à la fois sur la surface.
Battre jusqu'à consistance lisse (2 minutes avec un batteur à vitesse moyenne).
Incorporer les cerises et les noix.
Verser dans un moule Bundt graissé.
Cuire au four à 300° pendant 1h20.
Laisser refroidir 15 minutes dans le moule.
🍷 Accords Parfaits
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