Farce aux pommes de terre

Chauffer le four à 350°.

Beurrer une cocotte de 1 litre.

Dans une grande casserole, porter à ébullition l'eau et la margarine.

Retirer du feu; ajouter le lait et les flocons de pomme de terre en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer 1 1/3 tasse de croûtons, de céleri, d'oignons et de sauce aux piments forts. Verser dans la cocotte préparée.

Écraser les croûtons restants; saupoudrer le pourtour du mélange de pommes de terre.

Cuire au four à 350° pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Disposer les tranches de fromage au centre du mélange de pommes de terre; remettre au four et cuire encore 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement fondu.