sopa de papa

Cocine las patatas, el apio y la cebolla en 3 tazas de agua hasta que estén tiernos.

Escurrir - ahorrar agua - licuar en la licuadora - regresar a la olla con agua.

Agrega la leche, el caldo y la mantequilla.

Mezcle la crema agria con la harina y agréguela a la mezcla de sopa.

Cocine, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y los cubitos de caldo se disuelvan.

Agregue sal y pimienta. (Cocino algunas papas cortadas en cubitos muy finos para agregar a la sopa licuada y darle textura extra).

Sirva cubierto con tocino desmenuzado, cebolla verde en rodajas y queso finamente rallado.