شوربة البطاطس

تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة.

يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل شفافًا (حوالي 5 دقائق).

أضف شرائح البطاطس والمرق. يُغلى المزيج على نار عالية.

خففي الحرارة إلى درجة معتدلة واتركيها على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج البطاطس تقريبًا (حوالي 15 دقيقة).

تُضاف بذور الكرفس وتُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك بشكل متكرر لتفتيت شرائح البطاطس.

اخفقي بلطف باستخدام مخفقة البالون حتى يصبح الحساء أكثر سلاسة قليلاً، ولكن يجب أن تبقى قطع صغيرة من البطاطس.

يتبل بالملح والفلفل.

إذا لم يتم تقديمه على الفور، فقد ترغب في إضافة القليل من اللبن أو مرق الدجاج الإضافي لأن الحساء سيصبح أكثر سمكًا.

يجعل 6 حصص (1 كوب).