sopa de papa

Hervir las patatas y la cebolla en un poco de agua y cocinar hasta que estén blandas.

Agregue la leche, la sal y la pimienta y luego vuelva a calentar. Dore la mantequilla de harina y mezcle lentamente con la mezcla de papa. Agregue un poco de agua al huevo batido y revuelva con la sopa. Dejamos cocer unos minutos, muy lentamente, y servimos caliente con un poco de perejil picado, espolvoreado por encima.

Delicioso en una fría noche de invierno.