Rouleaux de pommes de terre

Dissoudre la levure dans l'eau et réserver.

Dans une casserole, mélanger le lait, le shortening et les pommes de terre.

Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que le shortening soit fondu.

Retirer du feu et placer dans un grand bol avec le sucre, le sel, 2 tasses du mélange de farine et de levure.

Ajouter les œufs et bien mélanger.

Couvrir légèrement et laisser reposer 2 heures (la pâte sera spongieuse).

Incorporer suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte molle.