Kartoffelbrötchen

Hefe in warmem Wasser in einer Schüssel auflösen.

Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe weich wird und einen cremigen Schaum zu bilden beginnt.

Mischen Sie Milch, Kartoffelpüree, Backfett oder Butter (siehe Anmerkung des Kochs), Zucker und Salz in einer Schüssel. Hefemischung und Ei hinzufügen.

2 Tassen Mehl in die Milchmischung einrühren, bis es eingearbeitet ist.

Die restlichen 2 Tassen Mehl einrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und etwa 7 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben und einmal wenden, um alle Seiten des Teigs mit Öl zu bestreichen.

Schüssel abdecken und an einen warmen Ort stellen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).

Den Teig ausstanzen und zu einer Kugel formen.

Die Schüssel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

2 Backbleche einfetten.

Den Teig zu 24 Rollen formen und auf die vorbereiteten Backbleche legen; Lassen Sie den Teig etwa 25 bis 40 Minuten gehen, bis er zurückspringt, wenn Sie die Seite einer Rolle mit der Fingerspitze berühren.

Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten lang goldbraun.