Kartoffelpuffer

In der Rührschüssel Eier schlagen. Kartoffeln hinzufügen.

Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Unter die Kartoffelmischung rühren. In einem großen Topf oder Wasserkocher etwa 2,5 cm großes Öl erhitzen. Tropfen Sie die Mischung, indem Sie 4 oder 5 Teelöffel auf einmal in heißes Öl häufen.

2 bis 3 Minuten braten, dabei einmal wenden, bis es goldbraun ist.

Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Ergibt etwa 1 1/2 bis 2 Dutzend.