आलू क्रस्टेड क्विचे

ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें।

आलू छीलें, फिर चाकू या मेन्डोलिन से पतले टुकड़े काट लें।

कटे हुए आलू को एक बड़े कटोरे में डालें और जैतून का तेल, 1 चम्मच नमक, ¼ चम्मच काली मिर्च और परमेसन छिड़कें और अपने हाथों या चम्मच से टॉस करके कोट करें।

आलू के स्लाइस को एक पाई डिश में व्यवस्थित करें, बीच से शुरू करें और आलू के स्लाइस को ओवरलैप करते हुए बाहर निकलें। बचे हुए आलू के स्लाइस से किसी भी खाली स्थान को भरें।

क्रस्ट को 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि आलू पक न जाएं और भूरे न हो जाएं।

ओवन का तापमान 350˚F (180˚C) तक कम करें।

एक मध्यम कटोरे में, अंडे, दूध, टमाटर, हरा प्याज, बेकन, चेडर चीज़, बचा हुआ चम्मच नमक, बचा हुआ ¼ चम्मच काली मिर्च और लहसुन पाउडर को एक साथ फेंटें।

धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण को आलू के ऊपर डालें। अगर आलू ऊपर उठने लगें तो रुकें और उन्हें चम्मच से दबा दें.

क्विचे को 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक अंडे सेट न हो जाएं और आलू भूरे न हो जाएं।

काटें और परोसें।

आनंद लेना!