Gâteau aux pommes de terre avec glaçage au beurre de cacahuète

Battre le sucre et le shortening dans un bol à mélanger.

Incorporer les pommes de terre, puis les jaunes d'œufs.

Tamiser la farine, le cacao, la levure chimique, la cannelle et la muscade ; ajouter le lait.

Sans battre au préalable, incorporer les blancs d'œufs. Continuez à bien battre pendant au moins 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Graisser 3 moules à couches (9 pouces).

Verser le mélange uniformément dans 3 moules et cuire au four préchauffé à 350° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pendant que les gâteaux refroidissent sur une grille, préparez le glaçage au beurre de cacahuète.