Kartoffelkuchen mit Erdnussbutter-Zuckerguss

Zucker und Backfett in einer Rührschüssel schaumig rühren.

Kartoffeln und dann Eigelb unterrühren.

Mehl, Kakao, Backpulver, Zimt und Muskatnuss hineinsieben; Milch hinzufügen.

Ohne vorheriges Schlagen das Eiweiß unterrühren. Mindestens 5 Minuten lang gut schlagen, bis der Teig glatt ist.

Fetten Sie 3 (9 Zoll) dicke Pfannen ein.

Die Mischung gleichmäßig auf drei Formen verteilen und im auf 350 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang oder bis sie fertig sind backen. Während die Kuchen auf dem Gitter abkühlen, bereiten Sie das Erdnussbutter-Zuckerguss zu.