आलू बटरहॉर्न रोल्स

एक बड़े कटोरे में, गर्म मसले हुए आलू के साथ चीनी, नमक और मक्खन मिलाएं।

ठंडा होने के लिए अलग रख दें। अंडे डालें.

1/4 कप गर्म दूध में यीस्ट को नरम कर लीजिये. बचा हुआ दूध आलू के मिश्रण में मिला दीजिये. मिश्रित होने तक हिलाएँ।

एक बार में थोड़ा-थोड़ा आटा डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें।

आटे को हल्के आटे की सतह पर पलटें। आटा नरम, चिकना और लोचदार होने तक गूंधें।

आटे की लोई को धीरे से एक बड़े, अच्छी तरह से चिकने कटोरे में रखें। आटे को पलटें, चिकना किया हुआ भाग ऊपर करें और किसी गर्म स्थान पर रखें जब तक कि उसका द्रव्यमान दोगुना न हो जाए, लगभग 45 मिनट।