Pain aux pommes de terre

Mélanger la purée de pommes de terre, le shortening, le sucre et le sel.

Annuler.

Dissoudre la levure dans le lait et ajouter au mélange de pommes de terre refroidi. Ajoutez les œufs à ce mélange.

Ajouter la farine pour obtenir une pâte molle.

Couvrir la pâte d'un linge et la mettre dans un endroit chaud pour doubler de volume. Pétrir la pâte et en faire des pains, des petits pains chauds, des brioches à la cannelle, des gâteaux au café ou des spudnuts.

Laisser lever jusqu'à ce qu'il double à nouveau de volume. Cuire au four à 350°, sauf pour les spudnuts qui sont frits.

Cuire les pains 1 heure environ.

Petits pains chauds environ 12 minutes. Brioches à la cannelle environ 15 minutes.

Gâteau au café environ 30 minutes.