Brouillage de pommes de terre et d'œufs

Cuire les tranches de bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Retirer de la poêle. Faites frire les pommes de terre dans la graisse de bacon jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en les saupoudrant de sel lorsqu'elles commencent à dorer.

Couvrir hermétiquement la poêle et cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Mélangez les œufs, le lait et le poivre. Verser sur les pommes de terre dans la poêle et cuire lentement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les œufs soient pris.

Émiettez le bacon et ajoutez-le juste avant de retirer la poêle du feu.

Servir immédiatement. Si vous le souhaitez, des pommes de terre bouillies tranchées peuvent être utilisées à la place des pommes de terre crues.