Potage Crème à La Duberry
Le potage crème à la duberry (soupe à la crème de chou-fleur) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 gros chou-fleur coupé en fleurons, du sel, 3 c. beurre doux, 1 oignon émincé et 2 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Cuire le chou-fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes; vidange.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle.
Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter le chou-fleur et 2 cuillères à soupe d'eau.
Couvrir et laisser mijoter lentement pendant 10 minutes.
Ajoutez 1 cuillère à soupe supplémentaire d'eau si nécessaire.
Dans une grande casserole, porter le bouillon à ébullition.
Ajouter le chou-fleur et laisser mijoter 30 minutes, partiellement couvert.
Réduire la soupe en purée, 2 tasses à la fois, au mélangeur ou au robot culinaire.
Juste avant de servir, porter la soupe à ébullition.
Battre les jaunes avec la crème et incorporer à la soupe hors du feu.
Garnir d'un trait de muscade, de persil ou de cerfeuil et de croûtons.
Pour 8 à 10 personnes.
🍷 Accords Parfaits
Complétez votre repas avec ces suggestions
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Commentaires
Pas encore de commentaires. Soyez le premier à partager votre avis !
Laisser un commentaire