Potage Crème a La Duberry (Crema de coliflor)
Potage Crème A La Duberry (crema de coliflor) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 coliflor grande, cortada en floritos, sal, 3 cucharadas. mantequilla sin sal, 1 cebolla picada y 2 cucharadas. agua, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
Cocine la coliflor en agua hirviendo con sal durante 10 minutos; drenar.
Derrita la mantequilla en una sartén grande.
Agrega la cebolla y saltea hasta que esté dorada.
Agrega la coliflor y 2 cucharadas de agua.
Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Agregue 1 cucharada extra de agua si es necesario.
En una cacerola grande, ponga el caldo a fuego lento.
Agregue la coliflor y cocine a fuego lento durante 30 minutos, parcialmente cubierto.
Haga puré de sopa, 2 tazas a la vez, en una licuadora o procesador de alimentos.
Justo antes de servir, hierva la sopa.
Batir las yemas con la crema y agregar a la sopa fuera del fuego.
Adorne con una pizca de nuez moscada, perejil o perifollo y picatostes.
Sirve de 8 a 10 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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