Pain sucré portugais (une spécialité de San José)

Dans un petit bol, saupoudrer la levure et une pincée de sucre sur l'eau tiède.

Laisser reposer 2 à 3 minutes ; puis remuez pour dissoudre la levure; laisser reposer 5 à 6 minutes.

Dans un bol à mélanger profond, mélanger 1 tasse de sucre, 4 tasses de farine et le sel.

Faites un puits au centre et versez la levure, le lait et 3 œufs.

Remuer jusqu'à ce que le tout soit mélangé et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer le beurre et ajouter 2 tasses de farine, 1/4 tasse à la fois, jusqu'à ce que la pâte puisse former une boule molle.