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Almejas Portuguesas Al Vapor
Siendo de ascendencia portuguesa y criado en Rhode Island a lo largo de la costa este, esta receta es una maravillosa combinación de mis dos herencias. Si lo desea, sirva con una taza pequeña de mantequilla derretida para mojar las almejas y ¡no olvide una hogaza de pan fresco y crujiente! Nota: Si las almejas parecen arenosas, déjalas en remojo durante un par de horas o toda la noche en el frigorífico en agua con sal con un poco de vinagre, harina de maíz y pimienta de cayena.
🔗 Receta adaptada de AllRecipes
Lavar bien las almejas en un fregadero con agua fría.
Deseche las almejas que ya estén abiertas.
En una olla grande con tapa hermética, coloque las almejas limpias.
Agrega la salchicha, la cebolla, los tomates y el vino.
Tapar y poner a fuego alto.
Cocine al vapor hasta que se abran todas las almejas.
Asegúrese de agitar la sartén con frecuencia para asegurar un calor uniforme.
Rocíe aceite de oliva sobre las almejas cocidas.
Divida uniformemente todos los ingredientes en platos hondos calientes.
Divida el caldo en tazas laterales para mojar.
🍷 Maridajes Perfectos
Completa tu comida con estas ideas
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