Costeletas de porco com batatas recortadas

Em uma panela, derreta a manteiga. Junte a farinha, o sal e a pimenta. Adicione o caldo de galinha; cozinhe e mexa até a mistura ferver. Cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo e reserve.

Em uma frigideira, doure as costeletas no azeite. Tempere mais, se desejar.

Em uma assadeira untada de 9 x 13 x 2 polegadas, coloque as batatas e a cebola em camadas. Despeje a mistura do caldo. Coloque as costeletas por cima.

Cubra e leve ao forno por 1 hora a 350°. Descubra e leve ao forno por mais 30 minutos ou até que as batatas estejam macias. Polvilhe com salsa e páprica, se desejar.