Côtelettes de porc aux pommes de terre gratinées

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Incorporer la farine, le sel et le poivre. Ajouter le bouillon de poulet; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange bout. Cuire 1 minute. Retirer du feu et réserver.

Dans une poêle, faire dorer les côtelettes dans l'huile. Assaisonnez davantage si vous le souhaitez.

Dans un plat allant au four graissé de 9 x 13 x 2 pouces, déposer les pommes de terre et l'oignon en couches. Verser le mélange de bouillon dessus. Placer les côtelettes dessus.

Couvrir et enfourner 1 heure à 350°. Découvrir et cuire au four 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Saupoudrer de persil et de paprika si désiré.