Gâteau Au Porc

Mélanger les raisins secs, les noix et le piment de la Jamaïque avec la farine dans un bol.

Mettez le soda dans l'eau bouillante, versez-le sur la graisse de porc et laissez reposer environ 5 minutes.

Ajouter la cassonade et l'œuf et remuer jusqu'à ce que le tout soit mélangé.

Ajouter progressivement les ingrédients secs (raisins secs, noix, farine et piment de la Jamaïque) jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Cuire au four dans un moule à cake beurré et fariné à 300° pendant environ 1h30.