Pain aux graines de pavot et au citron

Beurrer et fariner un moule à pain de 9 x 5 pouces ou trois moules à pain de 5 1/2 x 3 pouces.

Dans un bol de taille moyenne, tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, la muscade, le gingembre et le sel.

Ajouter les graines de pavot et bien mélanger.

Dans un autre bol de taille moyenne, battre l'œuf, l'huile, le babeurre et le zeste de citron.

Ajouter le mélange de farine et remuer jusqu'à homogénéité.

Verser dans le moule préparé et cuire au four 45 à 50 minutes à 350° ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans la poêle pendant 5 minutes.