Pastel de semillas de amapola

Precalentar el horno

Engrase y enharine un molde Bundt de 12 tazas o un molde tubular de 10 pulgadas y reserve.

Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos.

Agrega el relleno de semillas de amapola y bate hasta que se mezclen.

Incorpora las yemas de huevo, una a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Agregue la vainilla y la crema agria y bata hasta que se mezclen.

Revuelva la harina, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que se mezclen, agregue a la mezcla de amapola gradualmente, batiendo bien después de cada adición.

Batir las claras de huevo en un recipiente aparte con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos. Incorpora las claras de huevo batidas a la masa.

Extienda la masa uniformemente en el molde preparado.

Hornee de 50 a minutos hasta que al insertar el probador de pastel en el centro, éste salga limpio.

Deje enfriar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos.

Retirar de la sartén y dejar enfriar completamente en la rejilla. Espolvoree con azúcar glass justo antes de servir.

Rinde de 14 a 16 porciones.