Gâteau Bundt aux graines de pavot

Préchauffer le four à 350°.

Beurrer et fariner un moule à tube cannelé de 3 litres ou un moule Bundt.

Dans un grand bol, avec un batteur électrique, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique à feu doux jusqu'à ce que tous les ingrédients soient répartis également.

Ajouter le beurre, la crème sure et 3 œufs et mélanger à feu moyen jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.

Battre à puissance élevée pendant 2 minutes, puis gratter le bol.

Ajouter les 3 œufs restants, un à la fois, en alternant avec le xérès.

Bien battre après chaque ajout.

Incorporer les graines de pavot à basse vitesse.

Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule 10 minutes, puis retourner le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse.

Une fois le gâteau complètement refroidi, saupoudrez légèrement le dessus de sucre glace.

24 portions.