Mohn-Gugelhupf

Backofen auf 350° vorheizen.

Eine geriffelte Röhrenform oder Gugelhupfform mit 3 Liter Fassungsvermögen einfetten und bemehlen.

In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer Mehl, Zucker, Salz und Backpulver auf niedriger Stufe vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Butter, Sauerrahm und 3 Eier hinzufügen und auf mittlerer Stufe verrühren, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind.

2 Minuten lang auf höchster Stufe schlagen, dann die Schüssel auskratzen.

Die restlichen 3 Eier nacheinander abwechselnd mit dem Sherry hinzufügen.

Nach jeder Zugabe gut durchrühren.

Mohn bei niedriger Geschwindigkeit untermischen.

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 50 bis 60 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.

10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann den Kuchen zum Abkühlen auf ein Gitter stürzen.

Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, die Oberfläche leicht mit Puderzucker bestäuben.

24 Portionen.