Trempette polynésienne aux crevettes
La trempette polynésienne aux crevettes est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 ananas frais, 1 c. olives dénoyautées, 1 c. crevettes cuites nettoyées, 1 c. crème sure et 3/4 c. poudre de curry, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Coupez des tranches de 1 pouce d'épaisseur sur le dessus de l'ananas, en laissant des feuilles vertes dessus.
Réserver le dessus.
Avec un couteau incurvé, découpez les fruits de la coquille en laissant une paroi de 1/2 pouce.
Coupez les fruits en cubes en éliminant tout noyau fibreux.
Placer l'olive dans la courbe de chaque crevette; brochette avec pic en plastique.
Placer le cube d'ananas sur la pique.
Mélanger la crème sure, la poudre de curry et le sel.
Placer dans une coupe à crème anglaise dans une coque d'ananas.
Couvrir avec le dessus d'ananas réservé.
Fixez les cubes de crevettes et d'ananas en spirale sur la coque de l'ananas.
Servir immédiatement ou couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer.
Pour 6 personnes.
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