Poulet Polynésien

Chauffer le four à 450°.

Badigeonner les morceaux de poulet de vinaigrette française; saupoudrer de sel et de poivre.

Disposer le poulet côté peau vers le bas dans un plat peu profond allant au four.

Cuire au four, à découvert, pendant 10 minutes.

Égoutter le sirop d'ananas dans un petit plat.

Réservez l'ananas.

Ajouter le bouillon de poulet et la sauce soja à l'ananas.

Mélanger le jus de citron avec la fécule de maïs; ajouter au mélange d'ananas.

Remettre à 450° et cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré (assurez-vous d'arroser le poulet avec le mélange).

Cuire les cosses de pois (selon les instructions sur l'emballage). Juste avant de servir, mélanger les cosses de pois cuites, les châtaignes d'eau égouttées, l'ananas et les oignons avec le poulet et laisser au four quelques minutes pour que le mélange chauffe.