Œufs farcis à la polonaise

Refroidissez les œufs durs dans de l'eau froide.

Une fois complètement froids, coupez-les dans la coque dans le sens de la longueur.

Sortez délicatement le demi-œuf sans endommager la coquille.

Hachez l'œuf.

Ajoutez une pincée de sel et de poivre, de la ciboulette hachée ou de l'oignon doré au beurre et deux cuillères à soupe de crème sure.

Remplissez les coquilles; saupoudrer le dessus de chapelure et faire dorer à nouveau, face vers le bas, dans une poêle ou beurrer le dessus et dorer sous le gril.