Soupe polonaise aux pois cassés (ne remuez pas cette soupe)

Name: Soupe polonaise aux pois cassés (ne remuez pas cette soupe)
Ingredients: 1 lb. pois cassés, lavés à l'eau froide; 10 c. eau froide; 2 grosses pommes de terre, coupées finement; 6 to 8 stalks céleri, coupé finement; 1 tsp. sel; 1 lb. jarrets de jambon; 2 oignons moyens, coupés finement; 2 tbsp. Soupe McCormick aux légumes verts; 1 clove ail; 8 oz. bacon en cubes; 2 oz. beurre; 2 c. croûtons; 1 can consommé de boeuf; 2 to 3 tbsp. Sauce Maggie; 1 tsp. marjolaine; 1 grosse courge poivrée ou autre courge d'hiver (pour donner environ 2 tasses de viande); 1 c. tomates fraîches, pelées et épépinées ou 1 c. en conserve ou surgelé (environ 1/2 lb ; j'ai utilisé en conserve); 2 tbsp. orge perlée; 1 gousse d'ail, écrasée ou hachée; 1 feuille de laurier; pincer chacun : marjolaine, thym et piment de la Jamaïque; 1 tbsp. têtes d'oignons verts finement hachées; 2 tsp. Sauce Pickapeppa (ou plus, si désiré)*; 1/2 tsp. sucre; 6 c. bouillon de bœuf (j'ai utilisé des granulés ou des cubes de bœuf instantanés); sel (si désiré) et poivre noir au goût; 1/3 c. xérès sec, réchauffé; 1 slice bacon maigre, frit croustillant et émietté; 1 tbsp. persil finement haché

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La soupe polonaise aux pois cassés (Ne remuez pas cette soupe) est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb de pois cassés, lavés à l'eau froide, 10 c. d'eau froide, 2 grosses pommes de terre coupées finement, 6 à 8 branches de céleri coupées finement et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.

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