Confiture de Prunes
Plum Jam est un dîner facile. Réalisé avec 6 c. prunes, dénoyautées et hachées (environ 4 lb), 3/4 c. eau, 1 cuillère à soupe. jus de citron, 1 paquet. pectine en poudre et 7 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Mélanger les prunes, l'eau, le jus de citron et la pectine dans une grande casserole.
Porter à ébullition à feu vif en remuant fréquemment. Ajouter le sucre; revenir à ébullition.
Faire bouillir fort 1 minute en remuant constamment.
Verser chaud dans des bocaux chauds, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce.
Ajustez les capuchons.
Traiter 10 minutes au bain-marie bouillant.
Rendement : environ 8 demi-pintes.
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