Pizzelles

Battre la margarine jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le sucre progressivement et bien battre jusqu'à consistance légère.

Ajouter les œufs et la vanille ou l'anis.

Battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 10 minutes au batteur électrique.

Ajouter la farine, la levure chimique et le sel.

Laisser reposer jusqu'à ce que le fer à pizzelle chauffe.

Utilisez une serviette en papier recouverte d'huile et frottez-la sur du fer. Jetez les 1ères pizzelles (trop d'huile absorbée).

Utiliser 1 cuillère à soupe de mélange par moule.

Ramassez les pizzelles avec une fourchette, mettez-les sur du papier absorbant pour égoutter l'huile et laissez-les refroidir.