Pizzateig (für ein 11 x 14 Rechteck)

Streuen Sie warmes Hefewasser in eine große Schüssel.

Rühren, bis alles gut vermischt ist, und 10 Minuten stehen lassen. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, bis ein fester Teig entsteht.

Den Teig auf ein leicht bemehltes Backtuch oder Brett stürzen.

Kneten Sie den Teig etwa 5 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist, und verwenden Sie dabei nur so viel Mehl, dass der Teig nicht klebt.

In eine große, gefettete Schüssel geben; abdecken, 30 Minuten gehen lassen.

Teig ausstanzen.

Hände und Backblech leicht einfetten.

Den Teig auf die Backform legen und mit den Händen strecken, bis eine Kruste entsteht.

Den Rand etwas dicker lassen.

(Belag auftragen und 40 Minuten bei 400° backen.)