Poulet en croûte de pistaches

Préchauffer le four à 500 degrés F (260 degrés C).

Enduire légèrement une plaque à pâtisserie d’enduit à cuisson.

Mélanger les pistaches et la chapelure dans un bol peu profond.

Dans un autre bol, mélanger la moutarde de Dijon, l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse.

Tremper le poulet dans le mélange dijonnais pour l'enrober, puis l'enrober de chapelure.

Placer sur une plaque à pâtisserie préparée.

Placer dans le four préchauffé et baisser le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Cuire au four jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que l'enrobage de pistache soit doré, environ 20 minutes.