Biscotti aux pistaches (pour environ 40 biscotti)

Chauffer le four à 350°.

Graisser légèrement 2 plaques à pâtisserie.

Dans un petit bol, mélanger la farine, la levure chimique et les pistaches.

Au batteur électrique, battre l'œuf et les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Incorporer progressivement le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient très épais et jaune pâle (environ 5 minutes).

Incorporer le mélange de farine à la pâte aux œufs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.