Haricots Pinto

Examinez les haricots et retirez tous les haricots fendus et le gravier (le cas échéant).

Bien rincer.

Mettre dans une casserole de 2 à 3 litres.

Ajouter le gingembre; porter à ébullition et couvrir avec un couvercle.

Cuire jusqu'à ce que les haricots aient gonflé et changé de couleur, environ 1 heure.

Ajoutez de la graisse et du sel et poursuivez la cuisson, en gardant toujours l'eau à environ 1 pouce au-dessus des haricots.

Lorsque les haricots commencent à devenir tendres, ajoutez le sucre et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.