Frijoles Pintos

Revise los frijoles y retire todos los frijoles partidos y la grava (si corresponde).

Enjuague bien.

Colóquelo en una cacerola de 2 a 3 cuartos.

Agrega el jengibre; llevar a ebullición y cubrir con la tapa.

Cocine hasta que los frijoles se hayan hinchado y hayan adquirido color, aproximadamente 1 hora.

Agregue grasa y sal y continúe cocinando, manteniendo el agua aproximadamente 1 pulgada por encima de los frijoles en todo momento.

Cuando los frijoles comiencen a estar tiernos, agregue el azúcar y cocine hasta que estén muy tiernos.