Pinto-Bohnen-Kuchen
Pintobohnenkuchen ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Zucker, 1/4 c. Gemüsefett, 1 Ei, 2 c. Pintobohnen, gut gekocht und püriert und 1 1/2 c. Mit reinem Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Eine große Röhrenform oder zwei Kastenformen einfetten und bemehlen; Backofen auf 350° vorheizen.
In einer großen Schüssel Zucker, Backfett, Ei und Pintobohnen schaumig rühren, bis alles gut vermischt ist.
Mehl, Soda, Salz und Gewürze zusammen sieben; Nach und nach zur Bohnenmischung geben und gut verrühren.
Gehackte Äpfel, Rosinen und schwarze Walnüsse unterheben.
1 Stunde und 15 Minuten backen oder bis es fertig ist.
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