Tortas De Piñon I I

Haga puré las nueces en una licuadora o pique y luego enrolle con un rodillo hasta obtener una harina gruesa.

Mezcle la harina de piñón con el agua y la sal hasta formar una masa firme.

Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora antes de cocinarla.

Coloque el aceite en una sartén grande y pesada; Caliente hasta que una gota de agua chisporrotee.

Deje caer la masa de piñón con una cuchara y forme 6 pasteles de aproximadamente 3 1/2 pulgadas de diámetro con una espátula bien engrasada.

Reduzca el fuego y dore los pasteles lentamente por cada lado.

Servir caliente o frío como pan.

Rinde 6 pasteles.