Pastel De Piña Y Calabacín
El pastel de piña y calabacín es una cena impresionante. Elaborado con 2 c. calabacín rallado y sin pelar, 3 c. harina, 2 c. azúcar, 3 huevos y 1 c. aceite crisco, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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En un tazón, mezcle los huevos y el azúcar. Agrega el aceite Crisco y la vainilla. Mezcla bien.
Agrega bicarbonato de sodio, sal, levadura en polvo y canela. Mezclar bien.
Agrega la harina alternativamente con el calabacín y licúa.
Luego agregue la piña, las grosellas y las nueces.
Mezcla bien.
Vierta la masa en dos moldes de 9 x 5 pulgadas engrasados y enharinados.
Hornee a 350° durante 1 hora. Deje enfriar durante 10 minutos y colóquelo sobre rejillas para enfriar.
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