كعكة الأناناس المقلوبة

تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة ذات طبقة 9 بوصة. وزعي الزبدة بالتساوي. يرش السكر البني فوق الزبدة. ترتيب الفواكه والمكسرات في خليط السكر.

امزجي ثلث كوب من الزبدة مع السكر الحبيبي حتى يصبح الخليط كريميًا. أضف البيضة والفانيليا. فاز جيدا.

اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح جيداً. يُضاف إلى الخليط الكريمي بالتناوب مع سائل الأناناس. نوزع العجينة فوق الفاكهة في القالب.

تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة مرة أخرى مع لمسها برفق. تبرد بضع دقائق في المقلاة.

نزيل الكيك من جوانب القالب ونقلبه في طبق التقديم.