Pastel de piña al revés
El pastel de piña al revés es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 lata (8 1/2 oz) de piña en rodajas, 3 cucharadas. mantequilla, 1/2 taza. azúcar moreno, 4 cerezas marrasquino, cortadas por la mitad y 1/3 c. manteca vegetal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Escurrir la piña (reservar el almíbar).
Reducir a la mitad las rodajas de piña.
Derrita la mantequilla en un molde de 8 x 8 x 2 pulgadas.
Agrega el azúcar moreno y 1 cucharada de jugo.
Coloca la piña en el fondo del molde.
Coloque la mitad de la cereza en el centro de cada piña.
Batir la manteca vegetal y el azúcar hasta que esté suave.
Agrega el huevo y la vainilla.
Batir hasta que quede esponjoso.
Tamizar juntos los ingredientes secos.
Agregue agua al jugo de piña para hacer 1/2 taza.
Juntar todo y batir.
Unte sobre la piña.
Hornee a 350° durante 40 a 45 minutos.
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