Pollo A La Piña

Coloque el pollo, la sal, la pimienta, el pimentón y el pimiento verde en una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas.

En una cacerola, mezcle la mezcla para sopa de cebolla y la maicena.

Agrega 3/4 taza de jugo de piña y deja reposar de 5 a 10 minutos.

Llevar a ebullición, a fuego medio, revolviendo hasta que hierva y espese.

Agrega el jugo de limón, el azúcar moreno, la salsa de soja, el jengibre y el romero.

Vierta la salsa sobre el pollo.

Hornee, descubierto, a 375° durante 30 minutos.

Retirar del horno.

Agregue la piña, empujando los trozos hacia abajo en la salsa.

Hornee otros 20 a 25 minutos, rociando un par de veces, hasta que estén tiernos.