Pastel De Piña Y Nueces

Calienta el horno a 350°; engrase y enharine 3 moldes redondos, de 9 x 1 1/2 pulgadas.

Mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en un tazón grande; agregue aceite y huevos.

Revuelva hasta que todos los ingredientes secos estén humedecidos (no bata).

Agrega los plátanos, las nueces, la vainilla y la piña.

Divida la masa de manera uniforme entre los moldes.

Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar durante 10 minutos; retirar de las cacerolas.

Deje enfriar completamente sobre una rejilla. Rellene las capas y cubra los lados y la parte superior de los pasteles con glaseado de queso crema.

Espolvorea 1/2 taza de nueces pecanas encima del pastel.

Refrigere el pastel restante.