Pinakbet

Name: Pinakbet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 tablespoons aceite de oliva; 1 cebolla, picada; 2 cloves ajo, picado; 1/2 pound lomo de cerdo, picado; 1/2 pound gambas peladas y desvenadas; sal y pimienta al gusto; 1 tomate, picado; 1/4 pound calabacín, sin semillas y cortado en trozos pequeños; 1/4 pound okra fresca, con las puntas recortadas; 1/4 pound judías verdes frescas, recortadas; 1/4 pound berenjena, cortada en trozos pequeños; 1 melón amargo pequeño, cortado en trozos pequeños

⏱️ Listo en 1h 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 30 min 👥 6 porciones 👁️ 7 vistas

Este es un plato de verduras originario de Filipinas que se puede servir como plato diario o cuando tienes compañía. Como también contiene carne de cerdo y gambas, puedes comerlo como comida en una sola olla.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Cena

📊 Resumen

Preparación 30 min

Cocción 30 min

Porciones 6

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 184

% Valor Diario*

Grasa total 10.3g 13%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 111mg 5%

Carbohidratos totales 9.4g 3%

Fibra dietética 3.2g 11%

Azúcares totales 3.5g

Proteína 14.2g 28%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio; Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Agregue la carne de cerdo y cocine hasta que esté completamente dorada, de 5 a 7 minutos.

Agrega los camarones a la mezcla; sazone con sal y pimienta.

Continúe cocinando hasta que los camarones se pongan rosados, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el tomate a la olla, tapa y deja cocinar 5 minutos.

Agrega el calabacín, la okra, las judías verdes, la berenjena y el melón amargo a la mezcla; cubra y cocine hasta que las verduras estén suaves al tacto, unos 10 minutos más.