Pinakbet

Name: Pinakbet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 tablespoons Olivenöl; 1 Zwiebel, gehackt; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 1/2 pound Schweinefilet, gehackt; 1/2 pound geschälte und entdarmte Garnelen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Tomate, gehackt; 1/4 pound Zucchini entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden; 1/4 pound frische Okraschoten, Enden abgeschnitten; 1/4 pound frische grüne Bohnen, geputzt; 1/4 pound Aubergine, in mundgerechte Stücke schneiden; 1 kleine Bittermelone, in mundgerechte Stücke geschnitten

⏱️ Fertig in 1h 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 6 Portionen 👁️ 7 Aufrufe

Dies ist ein Gemüsegericht aus den Philippinen, das als Alltagsgericht oder in Begleitung serviert werden kann. Da es auch Schweinefleisch und Garnelen enthält, kann man es als One-Pot-Menü essen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Kochen 30 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 184

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 10.3g 13%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 111mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 9.4g 3%

Ballaststoffe 3.2g 11%

Zucker gesamt 3.5g

Eiweiß 14.2g 28%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen; Kochen Sie die Zwiebel und den Knoblauch und rühren Sie sie etwa 5 Minuten lang im heißen Öl, bis sie weich sind.

Das Schweinefleisch einrühren und 5 bis 7 Minuten braten, bis es vollständig gebräunt ist.

Rühren Sie die Garnelen unter die Mischung. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Weiter kochen, bis die Garnelen rosa werden, etwa 5 Minuten.

Die Tomate in den Topf geben, abdecken und 5 Minuten kochen lassen.

Zucchini, Okra, grüne Bohnen, Auberginen und Bittermelone unter die Mischung rühren; abdecken und ca. 10 weitere Minuten garen, bis sich das Gemüse weich anfühlt.