Piña-Colada-Kuchen
Piña-Colada-Kuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1/4 c. Öl, 1 gelbe Kuchenmischung, 2 Eier, 1 1/2 c. Wasser und 2 c. Mit Kokosnuss liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Öl in eine 9 x 13 Zoll große Pfanne gießen.
In einer Schüssel Kuchenmischung, Eier, Wasser und 1 Tasse Kokosnuss vermischen; glatt rühren.
Öl aus der Pfanne untermischen und die Mischung dann zurück in die Pfanne gießen.
30 bis 35 Minuten bei 350° backen.
Aus dem Ofen nehmen und überall Löcher in den Kuchen stanzen.
In einer kleinen Schüssel die Kokoscreme einige Minuten lang schlagen und dann über den heißen Kuchen gießen.
1 Stunde kühl stellen.
Cool Whip und restliche Kokosnuss verrühren.
Auf dem Kuchen verteilen.
Über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
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