Sopa De Maíz Y Pimiento
La sopa de maíz y pimiento es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3/4 c. cebolla picada, 2 cucharadas. mantequilla o margarina, derretida, 2 c. caldo de pollo, 1/4 cucharadita. pimienta blanca y 1 lata (5 oz) de leche evaporada (sin diluir), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Saltee la cebolla en mantequilla en una cacerola grande durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el maíz; cocine 3 minutos, revolviendo constantemente. Agregue el caldo de pollo y la pimienta.
Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Agrega la leche; cocine hasta que esté completamente caliente. (No hervir).
Agrega el pimiento; revuelva bien.
Sirva la sopa en tazones. Espolvorea con pimentón.
Producir
4 tazas.
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