Pain de maïs picante

Faites chauffer une poêle en fonte de 8 pouces à 425° pendant 5 minutes. Mélanger la farine, la semoule de maïs, la levure chimique, le soda et le sel dans un grand bol.

Faire un « puits » au centre du mélange ; annuler. Mélanger le babeurre, les œufs et la sauce picante.

Ajouter aux ingrédients secs, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés.

Retirer la poêle du four; ajouter le beurre.

Versez le beurre fondu dans la pâte.

Bien mélanger et verser le mélange dans une poêle chaude.

Cuire au four à 425° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Rendement : jusqu'à 10 portions.